Cua là một trong những loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Vì giá thành của loại nguyên liệu này khá là đắt đỏ nên hội chị em mua cua cần phải cẩn thận để không bị mua nhầm. Đồng thời, chị em cần biết cách phân biệt cua đực và cua cái nữa nhé. Thực tế, có rất nhiều người thích ăn cua nhưng ngay cả con nào là con đực, con nào là con cái cũng không phân biệt ra. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ tất tần tật thông tin liên quan đến việc phân biệt cua đực và cua cái một cách dễ dàng nhất.
Mục lục
Phân biệt cua đực và cua cái
Cách phân biệt cua đực và cua cái rất đơn giản, bạn cần chú ý một số đặc điểm sau:
Mai cua:
Phần mai cua đực có hình ô van bầu dài. Còn phần mai của cua cái có phần mai rộng hơn một chút.
Cách để chọn được một con cái ngon, nhiều gạch và trứng: Dùng tay ấn nhẹ vào mai cua. Nếu phần mai cua có độ đàn hồi tốt thì đó là con của ngon, nên chọn. Còn ấn vào thấy mai cua bị xốp thì không nên mua. Bởi con cua đó ít thịt, ít gạch, không ngon.
Yếm cua:
Đây là cách dễ nhất để bạn có thể phân biệt cua đực và cua cái. Phần yếm của cua đực rất hẹp, có hình tam giác, còn yếu của cua cái rộng hơn nhiều và có hình bầu dục.
Càng cua:
Càng cua đực to hơn và đậm màu hơn so với càng cua cái.
Cua đực hay cua cái có nhiều gạch hơn?
Gạch cua có màu vàng hoặc màu đỏ cam. Gạch cua có ở cả con đực và con cái. Đối với cua đực, gạch cua là bộ phận sinh sản (bộ phận sinh tinh) của cua. Đối với cua cái, gạch cua chính là buồng trứng chứa các trứng sau khi được thụ tinh sẽ chuyển thành con. Cua cái có nhiều gạch cua hơn hẳn so với con đực nên còn được gọi là cua gạch. Cua đực ít gạch, nhiều thịt nên còn được gọi là cua thịt.
Cua nào ăn ngon hơn?
Sẽ tùy vào sở thích của từng người và món ăn bạn chế biến mà bạn sẽ thấy loại nào là ngon nhé.
Nếu bạn muốn thưởng thức món cua hấp, cua luộc thì cua thịt (cua đực) là sự lựa chọn tốt nhất. Còn với món lẩu cua yêu cầu cần nhiều gạch, thì cua cái sẽ ngon và hợp hơn.
Lưu ý:
Cách để chọn cua gạch ngon: Nên mua cua trong những ngày cuối của tháng thì lượng cua gạch sẽ nhiều hơn.
Cách giữ cua sống lâu, không bị hao thịt
Để bảo quản của được lâu thì đầu tiên khi mua cua bạn phải chọn con còn tươi, khỏe qua đặc điểm yếm bám chắc vào thân, chân và càng hoạt động linh hoạt, những chiếc gai trên mai, càng còn nguyên vẹn. Điều quan trọng nhất trong việc giữ cua sống vài ngày khi mua về là đảm bảo rằng chúng được đặt ở một nơi ẩm ướt và mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời.
Bạn có thể đặt cua vào một chiếc xô đã được nhúng qua nước và có nắp đậy hờ. Lưu ý không đậy chặt để không khí có thể lọt vào. Xô bằng gỗ là tốt nhất bởi nó giữ được độ ẩm lâu hơn. Bạn cũng có thể đổ một chút nước lên cua và đặt một chiếc khăn ẩm, bao tải hay giấy báo lên cua. Để chúng mát mẻ và tránh được cả ánh nắng mặt trời. Đừng bao giờ để cua bị ngập trong nước hay bọc trong túi kín nếu không chúng sẽ chết. Để cua ở mức nhiệt 10-15 độ C là tốt nhất.
Bạn cũng có thể để cua trong tủ lạnh nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp với cua. Nếu thiếu không khí và độ ẩm, cua sẽ chết. Trong trường hợp này, những con cua nhỏ sẽ sống lâu hơn.