Rất nhiều bé thích ăn các món nướng. Nhưng mà cho bé mua ở ngoài ăn với bạn bè thì nhiều mẹ không an tâm lắm. Vậy nên các mẹ rủ nhau học cách làm món thịt nướng tại nhà cho bé thoả cơn thèm. Nhìn chung, bạn không nên cho bé ăn quá nhiều sườn. Chỉ cần một lượng vừa đủ là đủ cung cấp dinh dưỡng cho bé rồi. Có một món nướng mà mình tin chắc rằng các bé sẽ siêu thích là sườn nướng mật ong. Cuối tuần khi bé học xong, bạn hãy thử làm để vừa bồi bổ, vừa động viên tinh thần cho bé nhé.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của sườn heo
Ai cũng biết sườn là một trong những loại thịt heo được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ dinh dưỡng và đa dạng trong nấu nướng. Không những chứa nhiều protein, axit amin, chất đạm, canxi cần thiết cho cơ thể, sườn còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau.
Vitamin
Các loại vitamin có trong sườn phải kể đến chính là vitamin B12, vitamin B6, Niacin, Selenium, Thiamin,… Các loại vitamin này rất quan trọng cho cả trẻ em, người trưởng thành và người lớn tuổi. Một mặt sẽ giúp chuyển hóa năng lượng bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, một mặt sẽ giúp kích thích ăn uống, phát triển hệ thần kinh và giúp da tóc bóng mượt.
Protein
Thành phần phải kể đến đầu tiên đó chính là protein, sườn heo chiếm tới 70% giá trị dinh dưỡng protein cần thiết. Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể, liên quan trực tiếp tới mọi chức năng sống trong cơ thể như hệ hô hấp, hệ tuần hoàn, cơ quan tiêu hóa, hệ bài tiết hoạt động thần kinh,… Nếu thiếu đi protein sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, suy giảm hệ miễn dịch, cơ thể chậm phát triển,…
Sắt
Sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng tiếp theo có trong sườn heo. Chất sắt rất quan trọng với trẻ nhỏ, người lớn tuổi và đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nếu thiếu đi chất sắt, sẽ làm cơ thể thấp còi, thiếu dinh dưỡng, chậm phát triển, giảm khả năng lao động.
Kali
Kali trong sườn heo giúp cân bằng nước, duy trì các hoạt động thường ngày. Nhờ quá trình biến đổi glucose thành glycogen của kali mà giúp cho cơ thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim, cải thiện tình trạng trầm cảm, biếng ăn, loãng xương ở người cao tuổi
Chất béo
Thành phần chất béo trong sườn heo chia làm 2 loại: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Tuy lượng chất béo bão hòa gây tăng lượng cholesterol có hại trong cơ thể, nhưng đồng thời cũng làm tăng lượng cholesterol có lợi nên không có gì nghiêm trọng.
Hướng dẫn làm sườn nướng mật ong cho bé
Nguyên liệu cần có
- Sườn
- 1 mcf mật ong hoặc syrup thốt nốt
- 1/2 mcf nước mắm cho bé
- 1 ít hạt nêm rau củ
- 1 mcf dầu mè
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 mcf bột hành, 1/2 mcf bột tỏi
Các bước thực hiện
- Đập dập thịt sườn sau đó ướp tất cả các nguyên liệu cùng nhau. Cho vào ngăn mát 15p. Sau 15p bọc lại bằng giấy bạc
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5p
- Set nhiệt độ từ 185-200 độ 15p (tuỳ nồi nên các mẹ nhớ canh chừng). Sau đó mở giấy bạc ra trở bề set nhiệt 160 độ 10p
Công thức này có thể làm thịt nướng lụi dạng nem nướng cũng ngon lắm đấy.